Домашний хлеб без дрожжей и закваски

Пшенично-ржаной ароматный домашний хлеб без усилий на приготовление закваски и без использования дрожжей :)

Мука (пшеничная) - 370 г
Мука (ржаная) - 130 г
Кефир - 340 мл
Сливочное масло - 40 г
Мёд - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.

1. Смешать: муку и соль. Кефир подогреть, размешать в нём соду. Добавить растопленное масло и мёд. Замесить тесто (будет немного липнуть к рукам).
2. Тесто скатать в шар и выложить на противень, посыпанный мукой.
3. Ручку деревянной ложки или лопаточки обмакнуть в муку и вдавить крест накрест в тесто.
4. Сверху тесто присыпать мукой.
5. Выпекать в духовке до готовности (у меня заняло где-то 45 минут при 220 градусах).

Приятного чаепития!

Источник вдохновения: тут