Шоколадные блинчики без яиц + Черничный соус

С первым днём весны! (✿◠‿◠)

Следующая неделя (с 7 по 13 марта) - масленичная. Многие будут ходить к друг другу в гости, угощать и угощаться блинами с самыми разнообразными начинками. Для такого размаха просто необходим хороший рецепт! Вот он и нашёлся, очень вовремя!

И маленькая предыстория, чтобы понять всю мою радость от этой находки :)

С некоторых пор у меня перестали получаться блинчики. Совсем. Спасал только этот рецепт блинчиков-оладушек, а хотелось больших тоненьких блинчиков. 

За последний год я перепробовала разные рецепты, перевела кучу продуктов. Не выходило. То подгорали, то разваливаливались и не переворачивались, то по сковородке растекались. В общем, сплошные комочки и разочарования.. 

И вот спустя столько времени и усилий, он нашёлся! Этот волшебный рецепт. По которому сразу всё получилось, ни одного блина комом! Поэтому тут же записала, чтобы не забыть и ничего не перепутать.

Молоко (можно подкисшее) - 500 мл

Мука - 250 г

Сахар - 1,5-2 ст.л.

Какао -  2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сода (гашёная) - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Для соуса:

Черника (замороженная, потому что зима :) ) - большая горсть

Банан - 1 шт.

Мёд - 1-2 ч.л. (по вкусу)

1. Половину молока подогреть. 
2. Добавить сахар, соль, какао и соду, гашёную любым способом (я использовала яблочный уксус). Всё тщательно размешать.
3. Влить оставшееся молоко. 
4. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. 
5. И добавить растительное масло. Замешать, оставить на 5 минут. 

В это время можно приготовить черничный соус. Для этого смешать чернику, банан и мёд в блендере. Если черника замороженная, то достаточно промыть тёплой водой в сите, и она оттает.

Осталось разогреть сковородку и напечь блинчиков. Пеку на самой большой конфорке, но на самом маленьком огне. Блинницу ничем не смазываю, итак всё отлично снимается. Вот и всё :)

Приятного чаепития!

Источник вдохновения: тут