Тыквенный пирог без яиц

Продолжаем тему тыквы!  Честно признаться, я знала про огромную пользу, но всё равно никогда не была её фанатом. "Ну что можно из неё приготовить? куда её деть?" - думала я, зная только парочку базовых рецептов вроде тыква пареная и каша с тыквой. Ну и ещё классный бисквитный тыквенный рулет, но невозможно же его постоянно готовить.. Сплошная головная боль весом килограмм пять))  Но как известно, нужно просто научиться её готовить. И вот исправляюсь, беру свои слова обратно! Пирог получился с потрясающе-многогранным вкусом. Я даже не ожидала. Это такая вещь, которой именно наслаждаешься, смакуя каждый кусочек, а не съедаешь в спешке. С оттенком имбиря, лимона и нотками мускатного ореха...

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Тесто:

Мука - 1 стакан

Масло сливочное - 100 г

Соль - щепотка

Вода (холодная или ледяная) - 5-8 ч.л.

Начинка:

Тыква - 400 г

Яблоко (крупное) - 1 шт

Сахар - 2-3 ст.л.

Мёд - по вкусу

Мускатный орех - 1/4 ч.л.

Имбирь (долька) - 1 шт

Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Крахмал - 2 ст.л.

1. Муку с солью перемешать. Добавить сливочное масло кубиками или тёртое и растереть в крошку.
2. Добавлять воду по 1 ч .л., чтобы крошки соединились в комочек теста.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму, сформировав бортики, отправить в холодильник.
4. Тыкву и яблоко измельчить в пюре. Тыкву можно предварительно отварить (я этого не делала, просто натёрла на тёрке, а затем уже измельчила в комбайне). Добавить все оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешать. Выложить начинку сверху на тесто и разровнять.
5. Выпекать до готовности (около часа). Остудить и нарезать на порционные кусочки. Можно дополнить сверху взбитыми сливками или мороженым.

Приятного чаепития!

Источник вдохновения: тут