Быстрые блинчики на молоке без яиц

Если  в холодильнике обнаружили молоко или, как у меня это часто бывает, подкисшее молоко, то попробуйте приготовить быстрые блинчики.

Молоко (свежее или подкисшее) - 200-300 мл.

Сода - 1/3 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Мука

Ги или растительное масло (я готовлю на блиннице, там и вовсе масло не нужно)

1. Налить молоко в кастрюлю/ковшик, поставить на минимальный огонь.
2. Достать из шкафов соду, соль, сахар, муку, из холодильника - масло. А также подготовить ложку столовую и чайную, венчик, сковороду/блинницу и лопатку (максимум 2 минуты).
3. К этому времени, молоко уже слегка подогрелось. Добавить соду, перемешать. Постепенно на поверхности молока появятся пузырики и объём слегка увеличится.
4. Добавить соль, сахар, ещё немножко подогреть и снять с огня.
5. Добавить постепенно муку, размешивая довести до состояния сметаны средней густоты.
6. Поставить сковороду/блинницу на огонь, налить растительное масло (если нужно).
7. На хорошо разогретую сковороду выкладывать ложкой блинчики и румянить с двух сторон.

Приятного чаепития!

P.s. я пробовала делать эти блинчики на кефире - у меня не получились. Никак не выходило вымерить количество муки: то блинчики подгорали, то расползались.

На молоке сто раз опробовано, так что экспериментирую теперь только со вкусом.

В этот раз блинчики были ароматные блинчики с ванилью и корицей и коричневым нерафинированным сахаром! Улетели вместе с вареньем из облепихи =)

Источник вдохновения: тут