Хотя майонез весьма популярный соус, дома мы достаточно редко его используем, предпочитая просто сметану. Однако, некоторые рецепты, такие как "шуба" или "оливье" всё-таки "просят" именно майонез. Вариантов его приготовления - море, вот один из них. Входящая в состав куркума придаёт характерный для майонеза желтоватый оттенок, а индийская чёрная соль ("кала намак" - гималайская соль розоватового цвета, это не четверговая!) - слегка яичный запах.
