Домашний майонез без яиц

Хотя майонез весьма популярный соус, дома мы достаточно редко его используем, предпочитая просто сметану. Однако, некоторые рецепты, такие как "шуба" или "оливье" всё-таки "просят" именно майонез. Вариантов его приготовления - море, вот один из них. Входящая в состав куркума придаёт характерный для майонеза желтоватый оттенок, а индийская чёрная соль ("кала намак" - гималайская соль розоватового цвета, это не четверговая!) - слегка яичный запах.

Вегетарианская шуба с нори

Несколько человек спросили у меня этот рецепт. Обещала? Делюсь! Вегетарианская вариация "селёдки под шубой", если так можно сказать! 

Винегрет с зелёным горошком

Удивительно простой и самый зимний овощной салат! Несмотря на то, что готовят у нас его повсеместно и в праздники, и в будни, однако он не является исконно русским блюдом. Вот уж никогда не думала! Оказывается, винегрет имеет французские корни и называется так из-за французского соуса vinaigrette на основе уксуса, оливкового масла и горчицы, которым этот салат и заправляли. 

Капуста салатная с морковью

Рецептом с любовью поделилась мама♥! Самостоятельно готовила по нему впервые, но саму капустку пробовала много раз. Рецепт простой, хорош тем, что пробовать уже через полчаса (хотя ещё лучше, если постоит пару дней). Можно кушать просто так или использовать как основу для винегрета.

Вегетарианский оливье в тарталетках

Оригинальная вариация знаменитого салата "Оливье" :)