Вегетарианский оливье в тарталетках

Оригинальная вариация знаменитого салата "Оливье" :)

Тесто слоёное бездрожжевое (из 1-й упаковки с 2-мя пластинами получается 9 тарталеток)

Картофель (сваренный в мундире и очищенный) - 3 шт.

Морковь вареная - 1,5-2 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Горошек зеленый (консервированный) - 5-6 ст.л.

Морская капуста - 100 г (опционально)

Сулугуни копчёный - по вкусу

Укроп

Соль, домашний майонез

Салат:

1. Картофель, морковь, огурец порезать кубиками.
2. Сыр и укроп мелко покрошить. 
3. Добавить морскую капусту (если кто любит) и зелёный горошек. Посолить, заправить майонезом.

Источник вдохновения: тут

Тарталетки:

1. Дать тесту немного разморозиться (так, чтобы уже можно было резать, но оно оставалось бы ещё твёрдым). Так и проще и ровнее получается.
2. Каждую пластину разрезать на 9 квадратов. У половины из них вырезать серединку как на фото внизу. Серединки можно тоже запечь, например, с корицей и сахаром.
3. Полные квадраты смазать по краям водой, сверху положить квадраты без серединки, слегка прижать. Выпекать в духовке до готовности (минут 20).
4. В центре тарталетки надуются. Прижать их ложкой, пока горячие.
5. Салат выкладывать в остывшие тарталетки.

Приятного аппетита!