Очень-очень вкусные и сытные! Как самосы или вареники с картошкой (кому что напоминают)! Могут подаваться как отдельное блюдо или в качестве лепёшек к основному блюду. Остаются вкусными даже когда остынут (если успеют :) ). И прелесть их не только в этом, но и в том, что даже когда в холодильнике шаром покати, эти продукты всегда есть под рукой :)
Готовила уже много раз. Из половины продуктов получается где-то 15 лепёшек.
Вода -1 стакан
Мука - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное (2 ст.л. - в тесто)
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень (опционально)
Описание длинное, но готовится всё просто, на самом деле.
- Замесить тесто как на пельмени (не крутое): вода, соль, растительное масло, мука. Муки может уйти и меньше (все зависит от сорта).
- Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин. В это время можно лук почистить, мелко порезать и посолить.
- Разделить тесто на 2 части (вторую накрыть и отставить в сторону). Раскатать скалкой тесто в тонкий пласт. Смазать растительным маслом.
- Скрутить тесто в тонкий рулет. И приплюснуть его скалкой.
- Свернуть полоску ещё раз в рулет. Получается сооружение,похожее на улитку, которое нужно будет раскатать в круглый пласт теста толщиной 2-3 мм (предварительно отложите рулет в сторону, легче будет раскатывать). Тем временем вторую половинку теста нужно довести до этого этапа.
- Выложить немного лука и зелени (если есть) на пласт теста.
- Снова скатать в рулет
и порезать на небольшие части и раскатать в лепешки. - Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон до красивой золотой корочки. Переверните раза 4, чтобы равномерно обжарились. Готово!
Ioko ishtaba! (Приятного аппетита!)
Источник вдохновения: тут.
0 коммент.:
Отправить комментарий